活动 体验传统发酵——利用乳酸菌发酵制作泡菜

封面/前言/目录
致同学们
第一章 发酵工程
　　第一节 微生物的培养需要适宜条件
　　　　微生物的培养需要适宜条件（可包含活动）
　　　　活动 配制可用于培养酵母菌的马铃薯蔗糖培养基
　　第二节 纯净的目标微生物可通过分离和纯化获得
　　　　纯净的目标微生物可通过分离和纯化获得（可包含活动）
　　　　稀释涂布平板法和显微镜计数法可测定微生物的数量（可包含活动）
　　　　活动 接种、培养并分离酵母菌
　　　　活动 能分解尿素的微生物的分离与计数
　　第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品
　　　　某些食品、饮料及调味品是运用传统发酵技术生产的（可包含活动）
　　　　活动 体验传统发酵——利用酵母菌、醋酸菌制作果酒和果醋
　　　　活动 体验传统发酵——利用乳酸菌发酵制作泡菜
　　　　利用发酵工程工业化生产人类所需产品
第二章 植物细胞工程
　　第一节 通过植物组织培养可获得完整植株
　　　　通过植物组织培养可获得完整植株（可包含活动）
　　　　植物组织培养通过多种途径有效地提高生产效率
　　　　活动 菊花的组织培养及幼苗的移栽
　　第二节 通过体细胞杂交可获得新的植物体
第三章 动物细胞工程
　　第一节 细胞培养是动物细胞工程的基础
　　第二节 通过细胞核移植克隆动物
　　第三节 通过细胞融合可产生具有新特性的细胞
　　　　通过细胞融合可产生具有新特性的细胞
　　　　单克隆抗体在临床上的实际应用（可包含活动）
　　　　活动 收集单克隆抗体在临床上实际应用的资料，并进行交流分享
　　第四节 对动物早期胚胎或配子进行处理可获得目标个体
　　　　胚胎形成经过了受精及早期胚胎发育等过程
　　　　通过体外受精、胚胎移植和胚胎分割可对胚胎进行处理并发育成个体
第四章 基因工程
　　第一节 基因工程赋予生物新的遗传特性
　　　　基因工程是一种重组DNA技术（可包含活动）
　　　　基因工程赋予生物新的遗传特性（可包含活动）
　　　　活动 DNA的粗提取和鉴定
　　　　活动 PCR扩增DNA片段及凝胶电泳鉴定
　　第二节 基因工程及其延伸技术应用广泛
　　　　基因工程改善了人类的生活品质
　　　　蛋白质工程是基因工程的延伸
第五章 生物技术的安全与伦理
　　第一节 转基因产品的安全性引发社会的广泛关注
　　　　转基因产品的安全性引发社会的广泛关注（可包含活动）
　　　　活动 收集文献资料，就“转基因食品是否安全”展开辩论
　　第二节 我国禁止生殖性克隆人
　　　　我国禁止生殖性克隆人（可包含活动）
　　　　活动 收集关于设计试管婴儿的资料，在小组内讨论“是否支持设计试管婴儿”
　　第三节 世界范围内应全面禁止生物武器